Tengo la intención de acabar de leer dos libros este fin de semana con la vista puesta en quedarme en casa ¡una semana completa sin coger un avión? Una semana para trabajar con calma, acostarme algo más tarde y recuperarme de mis últimos achaques, ahora que parece que mi hemoglobina a llegado a valores normales. Hoy sábado, aire acondicionado encendido porque el reloj-termómetro de mi despacho indicaba hace 2 minutos 27° dentro de casa, casi listo para acercarme al supermercado a comprar papas para guisar (sancochar, Cum Romae fueris, Romano vivito more) para acompañar el atún en adobo que voy a preparar para el almuerzo de hoy.
Comentaba los dos libros a los que me entrego estos días, el famoso "El asesinato de Rogerd Ackroyd", de Agatha Christie, del que dicen que dio un giro para siempre a las novelas de detectives y que introdujo a Poirot en escena (aquí lo llaman, por desconocimiento en el pueblo donde se desarrolla la trama, Porrot), el cual leí hace años y del que poco recuerdo. Esta novela me ha acompañado en mis últimos viajes a Tenerife, ♪ volando voy, volando vengo ♫.
Empecé hace un par de días, haciendo tiempo en casa para salir al aeropuerto ¿o era para ir al gimnasio?, la novela de Calima Sosa Villada "Las Malas", de la que estoy absolutamente enganchada. Escrita con mucho optimismo, a pesar de la crudeza del tema, narra las vicisitudes de un grupo de travestis en una ciudad argentina. Dura pero imprescindible su lectura. Aviso, engancha desde las primeras páginas por su dulzura; ¿es posible esto? Pues parece que sí.
Sigo en casa, aún sin salir al supermercado. Buscando recetas finalmente me inclino a preparar "Tallarines con ragú de soja texturizada", a ver qué tal.
Si les apetece probar...
1. Pon en remojo la soja texturizada unos 15 minutos.
2. Cuece la pasta siguiendo las instrucciones del paquete. Escúrrela en un colador, corta la cocción con agua fría y resérvala.
3. Mientras tanto, calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añade la soja y fríela hasta que se dore. Añade el Sazonador Carne y fríe durante 1-2 minutos para que se desarrollen los sabores de las especias.
4. Retira los trozos de soja de la sartén y resérvalos.
5. Limpia y corta los champiñones. Pela y corta en dados finos las cebollas.
6. Si es necesario, añade un poco más de aceite de oliva a la sartén y saltea los champiñones y las cebollas hasta que estén blandos y ligeramente dorados.
7. Añade la crema de soja, el vino blanco y el caldo de verduras a la sartén y remueve bien. A continuación, agrega la hoja de laurel y cuece la mezcla a fuego lento durante unos 10 minutos.
8. En un bol pequeño, disuelve la harina de maíz en un poco de agua fría. Añade poco a poco la mezcla a la sartén, removiendo constantemente para evitar grumos. Cuece la salsa otros 3 minutos hasta que espese.
9. Añade los trozos de soja a la salsa, mezcla bien y salpimienta al gusto. Retira la hoja de laurel.
10. Incorpora los tallarines y mezcla bien para que los sabores se integre. ¡A disfrutar!
Hablaba el otro día de un bizcocho que había preparado, una bica gallega, con resultados bastante pobres. Nada esponjosa, densa pero rica de sabor. No tiré la toalla y decidí volver a intentarlo con dos moldes para reducir la altura del mejunje. No sé si por esto de los moldes más pequeños o los 10° menos que decía esta segunda receta, el caso es que el resultado fue excelente.
06:24am, la pequeña luz brillante del despertador riela sobre la mesa de noche mientras hago cálculos mentales para ver si tengo tiempo de hacerme un café antes de salir a la calle. Me levanto, me visto y cuando estoy en la cocina caigo en la cuenta que hoy no es lunes sino domingo, no tengo por qué levantarme tan temprano. Pero ya estaba todo el pescado vendido, café y a leer un rato. Amanece, que no es poco, acabo estas notas y me siento a leer un buen rato. Hoy tengo apuntado en mi cabeza responder dos correos con calma y escribir un pequeño informa para un abogado, poco más.
Después del varapalo que le dio el Supremo a T, ayer corrió a emitir uno de sus ya famosos decretos presidenciales instaurando un arancel general para todos del 10%. A las pocas horas pasó del 10 al 15%, porque donde dije digo... y él lo vale. Como no me he atrevido a leer el periódico aún, ignoro que noticias nos deparará su errático comportamiento, aunque espero de todo, amenaza tras amenaza.
El bizcocho de ayer -bica gallega- un desastre. Seguí las instrucciones pero cuando lo desmoldé estaba crudo. Vuelta al horno y bueno, más o menos. De aspecto bien, de sabor también, pero en general no salió como debía. Hoy he bajado otra receta y quiero volver a intentarlo.
Como es domingo hay mucho que leer en el periódico, así que lo dejo aquí, otro cafecito y a sentarme plácidamente. Hoy cine, espero; han estrenado "Greenland 2", una de esas pelis más que entretenidas, al menos la primera. En casa, una vez termine las tareas, tengo para ver "Un lugar tranquilo" (A quiet place), que ya va por 3 películas. Todas buenas.
Mañana de enduro, para mí será un día de relax absoluto, no voy a trabajar; desde ayer pendiente de terminar un escrito para enviarle al abogado que entiendo no lo verá hasta el lunes, así que me lo puedo permitir y, además, me lo merezco.
La cena de anoche rica rica. Sushi recién preparado y hojaldre de berenjenas y parmesano como aperitivo. Cinco personas alrededor de la mesa, cinco recuperando el tiempo perdido, poniéndonos al día y recordando perlas del pasado cercano, de los buenos tiempos y de los no tanto. Casualmente me habían invitado, también anoche, a la elección de la Gala Drag, que reúne a un buen grupo de amigos en Taliarte, pero a la que no me pude sumar. Voy consiguiéndolo, créanme, pero la ubicuidad es una virtud complicada de lograr.
Aún no he leído el periódico, miedo me da entrar en la web, estoy en un sinvivir.
Pero como lo cortés no quita lo valiente, aparte de vaguear, leer y ver alguna serie, esta mañana quiero cocinar. Hay en la nevera las sobras de anoche, una cosa menos de qué preocuparse. Voy a preparar un bizcocho, esta vez una bica gallega. Ya les contaré.
Ah, olvidaba contarles que ayer me encontré a un amigo ingeniero que estaba montando el material de windsurf justo antes de meterse en el agua. Me preguntó cómo me iba, si había dejado el Ayuntamiento y cosas por el estilo. Al principio te va a resultar duro, me dijo, yo estuve así muchos meses, con esa especie de complejo de culpabilidad, de pensar que había hecho las cosas mal. Luego se pasa y sólo queda ir a mejor.
Él había dejado un trabajo fijo donde no era feliz. Lo de ayer me hizo recordar cuando dejé el colegio para irme al instituto los últimos años de estudios antes de ir a la universidad. Los primeros meses los recuerdo arrastrando la sobra de la culpabilidad, como si hubiera traicionado mi statu quo. Nada más lejos de la realidad, mis años en el instituto fueron muy felices, a pesar de la Polifemo y mi suspenso en Química.
Lucernario del gran patio central del Hotel Aguere de La Laguna.
Café en el Hotel Aguere de La Laguna con mi amigo V a las 9:30am, con la intención de visitar a un amigo común convaleciente de una operación delicada y con el que solemos salir a almorzar. Conversación en el agradable patio cubierto del hotel y visita a nuestro amigo convaleciente, desgraciadamente más corta de lo esperado debido a la llegada de la rehabilitadora. Tras este pequeño periplo me dejó mi amigo en el aeropuerto para coger el vuelo a casa al mediodía.
Hoy sábado me he sentado a poner al día el trabajo, empezar a terminar un proyecto, resolver una alineaciones, contestar un par de llamadas de trabajo y, ahora, empezar a preparar la comida.
Mi intención era terminar hoy los planos de una vivienda que hacemos en La Laguna, pero por otro lado necesito también descansar un poco, así que igual lo dejo ahora y sigo esta tarde dibujando un rato más.
Ante tanto cambio, como pequeña catarsis personal a modo de autoayuda, cociné ayer: berenjenas con salsa de cacahuete y burrata y cuscús de acompañamiento. Guardaba la receta como oro en paño y, a pesar de que las berenjenas me gustan pero no sé, no sé, no me animaba a prepararlas. Pues nada, en moto al centro en busca de los ingredientes, algunos no tan fáciles de encontrar, y a la 1 del mediodía en punto me puse manos a la obra. Ingredientes sobre el poyo de madera, paciencia y a ver cómo queda esto. Parece que esto de la cocina se me sigue dando bien.
Resultado: rico, rico. Un nuevo plato para tener encuentra para las cenas con invitados en casa.
Regreso del supermercado, hoy tenemos cena mexicana en casa y cocinaré. Hace calor, no remite, así que conecto el AC, suena Elvis en Spotify y me dispongo a trabajar un rato ahora que la casa está ya más fresca y voy dejando de sudar. Tengo sobre la mesa un batido de fresas con jugo de naranjas que acabo de prepararme y ni siquiera he encendido los flexos, hay luz suficiente.
Último sábado del mes, último día de agosto, qué rápido pasa el tiempo. A ver si va a ser verdad eso que me recuerdan siempre cuando suspiro por mi jubilación: ¡pero si el 2030 está a la vuelta de la esquina! Yo busco la esquina pero no la encuentro, aunque no ceso en mi empeño.
Jugo rico rico, buena música y parece que algo de motivación para dibujar, ¡manos a la obra!
Subo en taxi a trabajar esta mañana y hablamos el conductor y yo sobre los horarios de trabajo y la necesidad de compatibilizar la vida personal con la profesional, o mejor viceversa. El tiempo libre escasea, me dice (gran verdad). Yo asiento fervorosamente. Hoy que aprovecharlo y pasarlo con la familia. Sabias palabras, reitero. Para mi el descanso perfecto sería un atardecer en la terraza con vistas y mi perro al lado.
Motivación 0.
Así, con buena filosofía de asiento trasero, llego a la oficina técnica a empezar este jueves con sabor a viernes y a minivacaciones caseras que disfrutaré el miércoles que viene. Y como menos es nada, bienvenidas sean.
Cadena perpetua para Daniel Sancho, un actor joven que muere, otro que se accidenta gravemente con su moto, la Princesa que entra en la Armada; EL PAÍS parece el ¡HOLA! Lo mejor que leo es una receta para tacos con setas que anuncian en El Comidista como la versión rápida y vegana del pulled pork con la que "no echarás de menos la carne". Apuntada queda, ahora que se acerca invitados.
En España, ¡España!, tenemos ahora la inmigración como tema estrella, deportaciones pendientes, viajes de Estado... solidaridad extrema, vamos. Complicada situación de solución imposible, no sé cómo acabará la cosa. Está claro que, sea como sea, islas como El Hierro no pueden absorber tanta gente como así lo está haciendo, como antes lo hizo Lampedusa en Italia o la griega Gavdos. Lástima que los políticos no sean capaces que buscar una solución JUNTOS (léase Pacto de Estado) y que se dediquen a tirarse del pelo repitiendo como un mantra "y tú más".
Invitación anoche para cenar, rica rica la comida, agradabilísima la conversación y la compañía. Empezó bien la velada; temperatura en el interior más que gustosa (sí, bendito aire acondicionado), amigos a los que saludamos en las mesas contiguas, que además se conocían también entre ellos. Lo que tiene vivir en una ciudad pequeña.
> Ah, ¿eres de Tenerife? Yo conozco a un médico allí, se llama José, a lo mejor lo conoces... Que diría alguien con quién entablas una conversación casual en Madrid, por ejemplo.
Al mediodía almorcé con mi amiga E, a la que veo menos de lo que debería y con la que me río a gusto siempre.Nuestra lista de elementos prescindibles en este mundo es digna de publicarse, créanme. Después de repasar chismes, series, cine y viajes, terminamos hablando de libros de zombis, entre otros. Parece mentira como algo tan sencillo y tan a mano como un almuerzo o una cena compartida - tan sólo hay que proponérselo y buscar/ encontrar un hueco en nuestra agenda de embajador- se convierte en un placer tan grande. Está claro que el amor a los amigos es una de las mejores cosas que disfrutamos los humanos.
La semana se termina, otra para sumar, otra para restar. Entre lo humano y lo divino seguimos aquí aguantando, resignados, disfrutando de la vida misma que no de la misma vida, o eso intentamos.
Gran descubrimiento esta mañana escuchando radio Clásica de camino al supermercado: Julie London. Una preciosa voz para amenizar el traslado y, ya en casa, el rato frente al ordenador que espero sea corto. Los fines de semana los atesoro ahora como oro en paño.
Me apetecen unos días caseros, música, lectura y algo de siesta reparadora.
Ya fuimos anoche al cine, "Parpadea dos veces", una película de suspense algo inclasificable, bien montada y con un argumento algo inclasificable que, posiblemente, la convierta en una película de culto. Ya veremos.
Mi primera intención de este día, tras el tranque que me supone ir al súper, es cocinar: sopa de verduras, que ya se está preparando sin prisas, dorada al horno con langostinos, atún también al horno y papas panadera con cebolla.
Lectura intrascendente y facilona: "Asesinato en Buckingham Palace. La reina investiga", una novela que no recuerdo haber comprado pero tiene toda la pinta de haber sido en un aeropuerto. Y, si termino con ganas, trabajaré otro poco, aunque lo del oro en paño lo decía literalmente. La tortura volverá el lunes, ya saben, aunque por poderes se hace más llevadera.
Esto se parece a cuando acabé la carrera y no existían en mi vida los fines de semana, trabajaba de lunes a lunes, no sé si por la euforia de empezar mi vida profesional, por el interés de independizarme económicamente, por querer volver a NY en cualquier momento o porque, simplemente, estaba tarado. De mis años en la universidad recordaba esta mañana -a saber qué sueño tuve anoche- el caldo de papas y millo que almorzaba en casa de mi tía, que lo fue, y que me hace recordar esos años, esa vida, cuando vuelvo a saborearlo. Hoy, domingo, terminando mis pseudovacaciones de Semana Santa, me siento a trabajar otro rato después de haber cocinado esta receta en la Thermomix, que no es lo mismo pero ¿qué más da si está bueno el caldito? Cebolla, ajo, cilantro, millo y sólo un par de papas pequeñas, por aquello de la línea de flotación, que sigue baja, no vamos a engañarnos, ya tengo el almuerzo para hoy. Después, barriguita llena, estoy en una dicotomía dominguera de prelunes: tirarme a la bartola o trabajar.
Por lo pronto, siendo casi las 12 del mediodía, voy a terminar un par de planos atragantados y antipáticos. Luego ya veremos.
Sin leer entre líneas, esta mañana me sirve de fondo musical la ópera de Offenbach "Orfeo en los infiernos".
Sabido es que, para mi gran desgracia, no me gusta la fruta. Ninguna. Aunque parezca mentira. Si bien, con los años, uno va perdiendo pelo, ganando centímetros y adquiriendo algo de sabiduría -más sabe el diablo...-, que nos obliga a cuidarnos un poco más de lo habitual por aquello del declive vital, llamémoslo así. Volviendo a la fruta y sabedor de los beneficios que aporta a nuestro maltrecho cuerpo (serrano), he dado con una solución que parece funcionar: los jugos de fruta. Para ello me he comprado una minibatidora con la que me preparo un batido de frutas mezclado con dos o tres naranjas exprimidas: una manzana pelada y troceada y un puñado de arándanos o fresas congeladas, de manera que el resultado es un frío y refrescante bebedizo rosáceo y muy rico con el que aderezo la toma de mis medicinas mañaneras; el café viene después. Ahora, de eso a añadir plátanos... no, tampoco se pasen. El "color rojo" ayuda, además de ser anticancerígeno; el verde ¡lagarto lagarto!
Voy a comprar zanahorias porque quiero hacer una crema de calabazas, dije, y se rieron de mi. ¡Pues yo voy a moler café para prepararme un ColaCao!, me contestaron. Claro que lo que no sabían es que ayer ya había comprado todos los demás ingredientes, incluida la calabaza.
Dicho al hecho, todo sobre la mesa para empezar a cocinar y lo primero ha sido cortarme el índice de mi pecosa mano izquierda. No sabía si me debían dar puntos pues la herida era grande y profunda, de manera que opté por limpiarla bien, desinfectarla con betadine y colocarme un pequeño vendaje sobre un apósito con no-sé-qué producto cicatrizante impregnado; todo muy profesional, a mi modo de ver.
Esto de la cuarentena dichosa me hace recordar, aún con más emoción, mis viajes. Hoy me vino a la mente, a saber por qué asociación de ideas, los restaurantes a los que acudíamos durante nuestra estancia en Anchorage, Alaska, el invierno pasado. Tuvimos varios lugares recurrentes, pero terminamos almorzando siempre en restaurantes vietnamitas, sopa pho, por rica, contundente, sana y barata.
Golden Corral, 1973
Aquí, en el Golden Corral, comimos un par de veces después de que la recepcionista del hotel nos lo recomendara encarecidamente. Un buffet enorme: mucha comida, mucha gente, mucho fritango; para alguien que no come carne la cosa estaba un poco cruda, así que después de la segunda vez no volvimos más. En la foto de 1973 se pueden ver los típicos grandes coches americanos, reemplazados ahora por enormes todoterrenos.
En varios de este tipo almorzamos sopas tan suculentas como ésta. Paraíso para un vegetariano, sin duda.
Normalmente desayunábamos en el hotel contiguo al nuestro, salvo en un par de ocasiones que descubrimos un pequeño restaurante donde comer unos buenísimos huevos benedictine, perfectos para salir con la barriga llena a alguna de las excursiones fuera de la ciudad.
"Moose's Tooth Pizzería", adonde fuimos a cenar dos o tres veces. Un sitio muy agradable, muy animado y con unas pizzas algo extrañas para mi: el tomate lo colocaban crudo, por encima, al sacar la pizza del horno. Hacía frío fuera, estábamos casi en octubre -¿se imaginan entrado el otoño en Alaska?- y poder sentarse en el calorcito del restaurante era una bendición.
